Hierbas y especias con efectos beneficiosos para la salud

Las hierbas y especias pueden ser una excelente fuente de beneficios para la salud de nuestro cuerpo. Más aún si consideramos el uso que se les ha dado durante la historia humana.Recordemos que son muchas las propiedades medicinales que se han ido descubriendo a partir de ellos, sin olvidar su importante valor culinario.

• La canela. Reduce considerablemente los niveles de azúcar en la sangre y se ha comprobado que tiene un sorprendente efecto frente a la diabetes. El valor de sus propiedades medicinales se encuentra en el cinamaldehido. Además, cuenta con antioxidantes que combaten la inflamación, reducen los niveles de colesterol y los triglicéridos en la sangre.
• La salvia. Se caracteriza por ser una ayuda natural para la función cerebral y la memoria. Es un producto recomendado para quienes padecen de Alzheimer.
• La menta. Es un poderoso acompañante para aliviar el dolor en el síndrome de intestino irritable. Por otro lado, la menta es útil para combatir las náuseas en mujeres embarazadas.
• La cúrcuma. Posee curcumina, una sustancia que se caracteriza por sus propiedades antiinflamatorias en el cuerpo. A su vez es un potente antioxidante así que nos ayuda a recuperarnos ante el daño oxidativo. En cuanto a sus características para mejorar la función cerebral, diversos estudios han reflejado que pueden ser de gran ayuda para combatir el Alzheimer, sin dejar de lado la reducción de riesgo de enfermedades del corazón y de cáncer.
• La albahaca “santa”. Aumenta la inmunidad y combate infecciones. Estimula considerablemente la función del sistema inmunológico al aumentar los niveles de células inmunes en la sangre. Igualmente, repercute en el nivel de azúcar de la sangre al reducirlo. Todo esto sin olvidar su utilidad en los tratamientos para combatir el estrés y la ansiedad. Recuerda no confundirla con otras variedades, pues esta es la albahaca santa, cuyas propiedades son diferentes al de otras especies.

Las legumbres, un alimento fundamental en cualquier dieta

Las legumbres son un alimento que suele recomendarse para cualquier dieta, pese a que nos encontramos opiniones divididas entre los expertos.Esto se debe a que un pequeño grupo de expertos indican que son nocivas para el cuerpo, eliminándolas incluso de su dieta. Sin embargo, la mayor parte de los nutricionistas discrepan de esta opinión, proclamando que no se debe dudar de las características beneficiosas de las legumbres para nuestra salud.

Las legumbres son aquellas plantas que producen una vaina con semillas en su interior. Entre las leguminosas más comunes se encuentran: las lentejas, los guisantes, los garbanzos, las habas y las sojas. Dependiendo del tipo en el que nos enfoquemos, observaremos diferencias en su valor nutricional, apariencia, uso y sabor.

Respecto al perfil nutricional de las legumbres, una de sus propiedades fundamentales es la cantidad de fibra que nos aportan. De hecho, el valor nutricional de estos alimentos suele ser superior al de otras alternativas.

Además de lo anterior, las legumbres cuentan con la particularidad de poder fijar el nitrógeno de la atmósfera, uno de los componentes esenciales de los aminoácidos, que forman parte de la síntesis de las proteínas. En otras palabras, las legumbres son una excelente fuente vegetal de proteínas.

A su vez, las legumbres favorecen la formación de ácidos grasos de cadena corta. Esto nos previene del riesgo de sufrir cáncer de colon. El inconveniente con ellas es la producción de gases e hinchazón que causa su consumo.